Питание согласно аюрведе

Слово аюрведа в переводе с санскрита обозначает “знание жизни”. Основываясь на древнейших философских познаниях о человеке и его месте в мире, Аюрведа дает нам возможность стать здоровыми, благополучными и счастливыми. Согласно Аюрведе пища является лекарством, а правильное питание — основой крепкого здоровья и долгой жизни человека.

Основой Аюрведы является представление о таттвах или элементах — кирпичиках природы. Это — воздух, эфир, земля, огонь и вода, которые присутствуют во всех материях. Человек, как микрокосм природы, также заключает в себе все пять элементов.
В различных сочетания названные элементы присутствуют везде, они также формируют доши или тип конституции человека.

Понимание дош — основа здорового образа жизни. Эфир и воздух образуют Вату, вода и огонь — Питту, земля и вода— Капху.
В теле человвека доши управляют всеми функциями. Равновесие дош в организме- показатель его здоровья.
Исходя из собственной конституции, каждый человек может составить свой рацион, подходящий лично ему.

Основные правила аюрведического питания, которые стоит соблюдать вне зависимости от конституции тела:

1. Не ешьте, если не голодны.
2. Соблюдайте режим питания, принимайте пищу согласно природным биоритмам.
3. Ежедневный рацион должен включать зерновые, молочные и кисломолочные продукты.
4. Не переедайте.
5. Употребляйте сезонную пищу.
6. Ешьте качественную пищу, не употребляйте порченые продукты.
7.Готовьте с любовью.
8. Не забывайте о правилах гигиены.
9. Предпочитайте теплую пищу.
10. Не ешьте на ходу, не кусочничайте.
11. Красиво сервируйте еду.
12. Тщательно пережевывайте.
13. Не ешьте перед сном.
14. Пейте больше чистой воды.
15. Устраивайте разгрузочные дни.
16. Выбирайте растительные белки.
17. Откажитесь от рафинированных продуктов, дрожжей и соли.